To śniadanie zawsze poprawia mi humor. Jajka w tej wersji znikają w kilka minut
Pierwszy raz spróbowałem takich kanapek na krótkim wypadzie w góry. Mała kawiarnia przy schronisku serwowała chrupiące tosty z zieloną pastą i jajkiem na wierzchu. To był ciepły poranek, pachniało kawą i świeżym pieczywem. Od tamtej pory często powtarzam ten smak w domu. Te kanapki to szybki sposób, by poczuć się jak na leniwym urlopie.
Jak przygotować kanapki z awokado i jajkiem?
Wybierz miękkie, dojrzałe awokado, które powinno lekko uginać się pod palcami, ale nie może być zbyt miękkie. Jeśli owoc jest twardy, włóż go na noc do papierowej torby z jabłkiem, co przyspieszy proces dojrzewania. Po przekrojeniu usuń pestkę i rozgnieć miąższ widelcem, a następnie dopraw solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny, aby pasta zachowała świeży kolor i zyskała wyrazisty smak.
Nie żałuj cytryny, bo to ona podbije aromat i sprawi, że całość będzie bardziej orzeźwiająca. Zamiast jajek smażonych możesz przygotować je w koszulkach, dzięki czemu będą delikatniejsze i mniej tłuste. Dla lżejszej wersji wybierz pieczywo razowe lub chrupkie, które doda kanapkom wartości odżywczych. Całość możesz uzupełnić świeżymi kiełkami lub listkami rukoli, aby danie było jeszcze bardziej kolorowe i pełne energii.
Przepis: Kanapka z pastą z awokado i sadzonym jajkiem
Śniadanie pełne energii, chrupiący chleb, kremowe awokado i jajko.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 545 w każdej porcji
Składniki
Na pastę:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Na kanapki:
- 4 kromki chleba żytniego lub tostowego
- 2 jajka
- 1 łyżka masła klarowanego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pastyObierz awokado, rozgnieć widelcem z cytryną, oliwą, solą i pieprzem, aż powstanie gładka masa.
- Smażenie jajekNa patelni rozgrzej masło i usmaż jajka sadzone, tak by żółtko pozostało płynne.
- Składanie kanapekChleb podpiecz na chrupiąco, posmaruj pastą z awokado, a na wierzch połóż jajko. Podawaj od razu po przygotowaniu.
Co można dodać do takich kanapek?
Kanapki z awokado i jajkiem to świetna baza, którą możesz urozmaicić wieloma dodatkami.
- Prażone pestki dyni – dodają chrupkości i lekko orzechowego aromatu. Wystarczy podgrzać je na suchej patelni, by nabrały głębszego smaku. Idealnie kontrastują z kremową pastą.
- Pomidor z bazylią – soczyste, aromatyczne połączenie. Pokrój pomidora w plastry, dodaj odrobinę soli i świeże listki bazylii. Dzięki nim kanapki nabiorą koloru i świeżości.
- Bekon lub szynka parmeńska – dla bardziej wyrazistego smaku. Podsmaż cienkie plasterki, aż będą chrupiące, i ułóż je na wierzchu jajka. To klasyk, który zawsze się sprawdza.
- Rukola lub szpinak baby – dodają lekkości i delikatnej goryczki. Wystarczy opłukać i dobrze osuszyć liście. Wzbogacą kanapki o świeży aromat i bardziej wyrazisty wygląd.